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やすだ農園

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やすだ農園

ジャムに『緑ルバーブ』1キロ

¥2,000

※送料変更しました。クール便になります!

※多少の傷が入るかもしれません!
庭先直売所でもなかなか陳列できない貴重なルバーブになります。なるべく美しいものから選びますが、念のためご了承下さい。

●皮は剥かず、そのまま適当に切って、砂糖を入れて煮るだけ!!!甘酸っぱい美味しいジャムが出来上がります。

●緑ルバーブ1キロ

●夏日が続くと、株が疲れて収穫できなくなります。7月末頃までと、秋の販売を予定しています。

●お手続き完了後から、1〜3日くらいで発送致します。

●露地栽培なので、風で傷ついた箇所があります。気になるようでしたら、その部分だけ、えぐり取って調理してください。太い品種と細い品種のミックスになります。

●東京の畑だと、標高が低いせいか真っ赤なルバーブが育ちません。
でも、食べる血液といわれる赤ビーツを入れて煮込めば、赤ルバーブよりも真っ赤で綺麗なジャムが出来上がります。
※写真は緑ルバーブで作ったもの、赤ビーツ入りのものもあります。

●食物繊維たっぷりのルバーブと、美容美肌に効果あると言われる赤ビーツの組み合わせ。色も鮮やかで、素敵なジャムになります!!

●ビーツは、六つ切から八つ切りくらいに適当に切る。皮付きでもむいても、どちらでも大丈夫です。好みで半分から1玉入れて、一緒に煮込みます。

●調理後に同じ保存用器にいれて、冷やし続けている間もビーツの周りから赤色が滲み出てきます。

●ビーツ自体は、栄養価の高さ故、泥臭いです。
泥臭さを無くす場合は、別鍋で先に蒸し焼きにするなど加熱をすると良いです。その煮汁を加えたり、加熱後ミキサーでピューレ状にしたビーツを加える方もいるようです。

●色付け程度でビーツを入れるくらいでしたら、味に大きな違いは出ないと思います。味見をしながら追加していっても良いかと思います。
ルバーブと赤ビーツの組み合わせは当農園のオリジナルでまだ手探りです。やりやすいやり方で、お試しください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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